1 . Huiler
un plat à gratin. Laver, peler et épépiner
les pommes. Préparer le thé avec 15 cl d'eau
bouillante. Préchauffer le four à 200°C.
2 . Tailler
les pommes en gros dés dans le plat à gratin,
et les arroser du jus de citron. Arroser le tout du thé
parfumé, et mettre au four 20 minutes.
3 . Pétrir
la farine, le beurre froid, la cassonnade, la vanille et la
cannelle pour obtenir un sable grossier. Ajouter les amandes
effilées et bien mélanger.
4 . Répartir
ce sablé aux amandes sur les pommes cuites, et remettre
au four, mais à 175°C pour 15 minutes. Déguster
chaud ou tiède, avec le même thé présenté
ou du cidre.
