1
. Laver et raper finement l'écorce du citron.
2
. Travailler le sucre avec les oeufs pour obtenir un mélange
mousseux. Ajouter ensuite le miel, puis la farine et la levure
mêlées, le beurre fondu et le zeste rapé.
Mélanger soigneusement et laisser reposer une heure.
3
. Préchauffer le four à 220°. Garnir les
alvéoles en silicone aux 2/3, enfourner pour 10 minutes,
puis poursuivre la cuisson 5 minutes à 200°C.
4
. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler
sur une grille.
