1 melon
10 cl d'huile d'olive

2 gousses de vanille
6 c.à.s. d'amandes effilées
1/2 c.à.c. de baies roses

Pour 4 personnes.
Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 8 minutes.

1 . Faire griller les amandes dans une poêle à sec. Les réserver.

2 . Faire chauffer l'huile d'olive mêlée à la vanille, et laisser refroidir.

3 . Trancher le melon en lamelles fines. Les répartir sur des assiettes et arroser de l'huile d'olive vanillée. Saupoudrer d'amandes effilées et de baies roses moulues.