1 . Laver
les poivrons. Les couper autour du chapeau pour les égréner.
Puis couper en fines rondelles. Emincer également la mozzarella.
2 . Former
les millefeuilles en alternant les couleurs de rondelles de
poivron, séparées par des tranches de mozzarella.
3 . Arroser
d'un filet d'huile d'olive, de jus de citron et de basilic.
4 . Vous
pouvez les servir ainsi directement, ou les passer au four
(200°C) 10 minutes afin que la mozzarella fonde sans faire
noircir les poivrons.
