Pour 4 personnes.
Préparation: 5 minutes.
Cuisson : 15 minutes.

3 blancs de poulet
40 cl de lait de coco
75 cl de bouillon de poule
2 c.à.s. de gingembre en poudre

1 c.à.s. de nuoc-mam
1 bouquet de basilic
80 g de pousses de soja
1/2 c.à.c. de piment en poudre

1 . Faire mijoter le lait de coco avec le bouillon, le nuoc-mam, le gingembre et le piment, au moins 5 minutes à feu moyen.

2 . Découper le poulet en dés à faire revenir dans la sauce 7-8 minutes.

3 . Verser le poulet et sa préparation dans des bols, avec les pousses de soja en accompagnement et parsemé du basilic frais ciselé.