1 melon
1 concombre
1 yaourt brassé nature
1 yaourt aux zestes de citron

jus d'un citron jaune
menthe
persil

Pour 4 personnes.
Préparation: 10 minutes.
Frais : 1 heure.

1 . Mélanger les yaourts dans une jatte avec le jus de citron.

2 . Peler et épépiner le concombre et le melon. En couper la chair en dés réguliers. Ciseler la menthe et le persil (garder quelques tiges de chaque pour le décor)

3 . Mélanger les cubes de melon et de concombre à la sauce aux yaourts. Décorer de menthe et de persil. Mettre au frais une heure.

Ne pas faire dégorger le concombre,
il doit rester croquant.