1 . Beurrer
et fariner un moule à tarte. Abaisser la pâte, et la piquer
à la fourchette. Préchauffer le moule à 200°C.
2 . Retirer
la croûte du Maroilles, couper quelques longues lamelles du
fromage pour la présentation, et couper le reste en petits
dés.
Mixer les dés de Maroilles avec le fromage blanc, la crème,
les 4 oeufs et la bière, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Réserver les lamelles de fromage.
3 . Verser
la préparation sur la pâte. Placer les lamelles de Maroilles
sur le dessus de la préparation. Enfourner 30 min à 200°C.
4 . Servir
chaud avec une salade verte et une bière (blanche ou blonde
du Nord) bien fraîche !
