1
. Beurrer et fariner un moule à tarte. Etaler la pâte brisée
au fond du moule et la piquer à la fourchette. Recouvrir de
haricots secs.
2
. Faire cuire au four à 180°C pendant 10 minutes. Pendant
ce temps, faire bouillir le lait puis y verser la préparation
pour flan. Faire prendre à feu doux en remuant souvent.
3
. A la fin de la pré-cuisson de la pâte, sortir le moule du
four et retirer les haricots secs.
4
. Verser la préparation épaissie sur la pâte précuite et mettre
au four à 180°C pour 30 min.
