1 . Allumer
le four th.7 (200 °C environ) Etaler la pâte sur un plan fariné
et en garnir un moule beurré, piquer la pâte à la fourchette.
Poser un cercle de papier alu / sulfurisé et recouvrir de
légumes secs. Mettre au four pour 20 min de cuisson "à
blanc". Si la pâte n'est pas assez dorée à votre goût,
la laisser 10 minutes supplémentaires dans le four à 180 °C.
2 . Démouler
le fond de tarte 15 minutes après la sortie du four.
3 . Faire
chauffer la confiture de framboises avec l'eau de vie pour
liquéfier le tout, puis laisser refroidir.
4 . Peu
de temps avant de servir, placer les framboises bien serrées
les unes à côté des autres sur le fond de pâte et répartir
la confiture précautionneusement au pinceau sur les framboises.
