1 . Laver,
essuyer et épépiner le poivron, les tomates
et la chair de pastèque. Couper leur chair en dés.
2 . Mixer
ces dés de chair avec l'oignon, le piment, le cube
de bouillon, l'huile d'olive, le vinaigre et la moitié
du basilic. Mélanger jusqu'à un gaspacho homogène.
3 . Mettre
au frais au moins 1 heure. Décorer des feuilles de
basilic restantes.
