A
Abricot
crumble abricots-macarons / sorbet
/ tatin aux abricots secs
Agneau
boulettes
à l'indienne / sauté
au cumin / sauté
au gingembre / souris d'agneau laquées
à l'orange
Aubergine
aubergines farcies / millefeuille
d'aubergines /
Autruche
filets au cacao
Avocat
coupes
aux crevettes et oranges
/ salade d'avocat aux agrumes / salade
aux fruits exotiques et avocat
B
Banane
banana split / mousse
de banane / muffins à la banane
/ poulet seychellois / salade
banane-comté / sorbet
Biscuits
congolais / cookies
aux 3 chocolats / macarons au chocolat
/ madeleines natures / madeleines
au chocolat / madeleines miel-citron
/ sablés à la confiture
Blini
pâte à blinis
Boeuf
aiguillettes
aux épices
/ carbonade flamande / steak
au poivre / tournedos aigre-doux
Brocolis
aux amandes
Brocciu
/ Brousse
fiadone
Brownie
classique / aux
noix de pécan
C
Cakes salés
feta-courgette
/ aux tomates séchées
Cakes
sucrés
au
citron / léger au chocolat
/ parfait choco-épices
Canard
magret
au cacao et aux girolles / magret miel-épices
/ magret au raisin / magret
au thé / papillotes aux pêches
Cannellonis
à la ricotta
Caramel
caramels au chocolat / tarte
tatin / tatin aux bananes / tatin
aux mangues
Carotte
flans carottes-ciboulette /
velouté aux carottes et à
l'orange / velouté aux carottes
et agrumes / velouté aux carottes
et cumin
Cerise
clafoutis fruits rouges-nougat /
tiramisu aux cerises
Champagne
sorbet
Charlottes
charlotte
au tiramisu / charlottines au chocolat
Châtaigne
filets
de saumon à la purée de châtaignes
/ gâteau corse à la farine
de châtaignes / velouté
aux châtaignes
Chocolat
brownie
/ brownie aux noix de pécan
/ cake
léger au chocolat / chocolat
chaud / délices coulants au chocolat
/ fondant
au chocolat et oranges confites / fondants
au chocolat sauce orange / fondants
mi-cuits /gâteau au chocolat et
à la cannelle / gâteau
au chocolat au lait / gâteau
au chocolat et macarons /
kugelhopf
/ macarons
/ madeleines / petits
moelleux au coeur coulant / mou au chocolat
/ orangettes / parfait
choco-épices / Pithiviers
/ rochers chocolat-noisettes / Trianon
Citron
cake au citron / lapin
au citron / macarons
/ mousse légère / sorbet
au citron vert / tarte meringuée
/ tartelettes
Concombre
à
la menthe et aux raisins
Courgette
gratin
aux courgettes et à la viande / lotte
au safran et à la courgette / salade
aux courgettes et au basilic / tian provençal
/ velouté aux courgettes
Crème
brûlée à la vanille
Crêpes
aumônières
de mangue sauce au chocolat / pâte
à crêpes
Crevettes
colombo
de gambas /crevettes marinées
aux agrumes / gambas au thé
vert / velouté aux crevettes
et lait de coco
Crumbles
à
la ratatouille / abricots-macarons
/ aux mangues / aux
pêches / pommes-amandes
Curry
cornets de jambon au curry de légumes
/ curry de porc à la mangue / moules
au curry et au lait de coco / moules
au curry et aux pommes
E
Endives
au
miel
F
Foie gras
à
la confiture de pain d'épices / à
la gelée de Sauternes / aux
figues
Fondue
au chocolat
Fraise
clafoutis fruits rouges-nougat
/ glace à la fraise
Framboise
macarons
/ mousse au mascarpone / panacotta
aux framboises
Fruits
rouges
clafoutis fruits rouges-nougat /
mousse aux fruits rouges
G
Gambas
au colombo
/ au thé vert
Gâteaux
brownie
/ cake au citron / cake
léger au chocolat / au caramel
et à l'orange / au chocolat et
à la cannelle / au chocolat au
lait / corse à la farine de châtaignes
/ fondant au chocolat et oranges confites
/ fondant au chocolat sauce orange /
fondants mi-cuits au chocolat / gâteau
au chocolat et macarons /
kugelhopf
/ petits moelleux au chocolat au coeur coulant
/ mou au chocolat / parfait
choco-épices / Pithiviers
/ Trianon
Glaces
(voir aussi Sorbets)
au caramel / à
la fraise / mangue-coco / à
la réglisse
Gratins
basque / au chou-fleur
et au tzatziki / aux courgettes et à
la viande / aux légumes et aux
fromages / de macaronis au Boursin
H
Hachis
parmentier
Homard
à
la vapeur / au Montbazillac / et
crevettes sauce agrumes
J
Jambon
cornets
au curry de légumes / grillé
sauce madère
K
Kugelhopf
traditionnel
L
Lait
chocolat chaud
/ crêpes / riz
au lait
Lait
de coco
filets de merlan coco-gingembre / filets
de sole tropicale au lait de coco / moules
au curry et au lait de coco / poulet
au lait de coco et basilic / velouté
aux crevettes et au lait de coco
Langouste
/ Langoustine
Langouste
aux Amandes / Langoustines aux tartelettes
de pommes de terre
Lapin
aigre-doux aux pêches / au
citron
Lasagnes
à
la ratatouille / aux 2 saumons
Lentilles
aux oignons croustillants
Lotte
à
la provençale / au safran et
à la courgette
/ korma
M
Macarons
au
chocolat / au
citron / crumble abricots-macarons
/ à
la framboise / à
la mangue / de Nancy / gâteau
au chocolat et macarons / à
la mirabelle / à
la pistache
Madeleines
au
chocolat / au miel et au citron
/ nature
Mangue
aumônières
de mangue sauce au chocolat / crumble
aux mangues / curry de porc à la
mangue / glace mangue-coco / macarons
/ sushis sucrés / tarte
des îles / tarte tatin aux mangues
Mascarpone
charlotte
au tiramisu / mousse
aux frmboises et au mascarpone / saumon
fumé au mascarpone / tiramisu
/ tiramisu au pain d'épices
/ tiramisu aux cerises
Melon
melon
à la vanille
Merlan
au
lait de coco et au gingembre
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